La Rubrica del barman - Enna

La seconda tappa della Rubrica del Barman di Chiara Mascellaro, in diretta su #Ramecasa e Radio Time TV, con Claudio Terzo alla Regia, si è svolta a Piazza Armerina, in provincia di Enna.

L'ospite della serata Riccardo Scroppo, insieme al fratello Emilio, ci ha accolto con grande ospitalità nel leggendario "Highlander Pub", locale ricco di storia in cui si respira un'atmosfera allegra e familiare.

Scopriamo qualcosa in più su di loro:

I fratelli Scroppo, Riccardo, Emilio e Davide hanno ereditato dai genitori la passione per questo mestiere, trasformando l'attività storica di famiglia in uno dei migliori Cocktail Bar dell'entroterra Siciliano.

Accanto al loro locale sorge l'erboristeria di famiglia in cui Riccardo, che amiamo chiamare il "piccolo chimico", si diverte a sperimentare nuovi prodotti e sapori che ripropone all'interno dei suoi cocktail.

Tutti i Barman ospiti della nostra Rubrica ricevono una box, con l'invito di creare un drink utilizzando i prodotti che Chiara ha scelto per loro.

Riccardo, innamorato del Messico, ha puntato sul nostro Pompelmo Rosa per creare il drink Magdalena, rivisitazione del Paloma, ispirato a Frida Khalo ed al suo secondo nome.

Per prepararlo ha utilizzato:

- Fruit Mix Pompelmo Rosa Upgrade

- Succo Limone Upgrade

- Tequila Ocho

- Soda home-made con infuso di petali di rosa, fichi secchi, mela e fiori di ibisco

- Decorazioni: fetta di pompelmo rosa essiccata e rosa canina

Anche Emilio, per l'occasione ci ha deliziati con una sua creazione, scegliendo il il nostro Passion Fruit per un'originale rivisitazione del drink internazionale Bloody Mary, chiamato Bloody Passion.

Per prepararlo ha utilizzato:

- Rhum del Guadalupe Damoiseau

- Salsa di pomodoro

- Tabasco

- Sale

- Basilico

- Succo Limone Upgrade

- Fruit Mix Passion Fruit

- Olio

- Decorazioni: fetta di limone essiccata e foglia di basilico

Guarda la puntata intera e non perderti le prossime tappe!